Odborná poradna

Zákonitosti jara nabádají k očistě

Vánoční hodování, firemní párty i případné venkovské zabíjačky se asi podepsaly na tělesných proporcích nejedné z nás. Naši předkové většinou tolik hojnosti jídla nemívali, přesto držívali před Velikonocemi tradiční půst. Ani v moderní době bychom se neměli bránit prastarým přírodním zákonitostem. Náš organismus je v předjaří připraven na celkovou očistu, tak proč mu ji nedopřát?

„Jídelníček by měl na jaře projít zásadní proměnou. Je třeba snížit příjem energie a naordinovat si více pohybové aktivity,“ radí nutriční terapeutka Jana Martinů. „Na jarní talíř se hodí jídla sacharidová, především z celozrnných obilovin, která mají příznivý glykemický index, čili dokáží na dlouho zasytit, a také obsahují dostatek vlákniny, podporující dobré trávení.“ Jelikož vepřové a hovězí maso, uzeniny a tučné mléčné výrobky skrývají velké množství nasycených tuků a cholesterolu, je dobré tyto potraviny omezit. Neustálá doporučení odborníků nahrazovat živočišné tuky rostlinnými ostatně platí i na jaře.

Po zimě bývá organismus často vyčerpán nejrůznějšími chorobami z nachlazení a zvláště ti, kdo museli užívat antibiotika, si jimi nepříznivě ovlivnili složení střevní mikroflóry. Není proto od věci zařadit do jídelníčku vitamínové doplňky a také probiotickou flóru buď ve formě tablet s živými mikroorganismy (lactobacilus), nebo obsaženou v některých zakysaných mléčných výrobcích. A také pozor na pitný režim! Bez dostatku vody se žádná očista organismu neobejde, proto by měl člověk denně vypít alespoň 2,5 - 3 litry nekalorických tekutin.

Jana Martinů dává zájemcům návod na rozumnou očistnou kůru, která nemá nic společného s drastickým hladověním.

• První den jezte pouze zeleninové pokrmy, nejlépe ve formě syrových zeleninových salátů, doplněných kvalitním rostlinným olejem. Celkové množství zkonzumované zeleniny by mělo být 1 - 1,5 kg, rozdělte si ji nejméně do pěti denních dávek.
• Druhý den jezte jen ovoce, zhruba ve stejné dávce jako zeleninu. Vhodné jsou méně sladké druhy, jako například ananas, grapefruit, jablko či mango.
• Od třetího dne postupně zařazujte například brambory, nejlépe vařené ve slupce, doplnit lze zeleninu dušenou na rostlinném tuku, kysané zelí, celozrnné pečivo, těstoviny, rýži. Pravidlem je každý den přidávat pouze jednu potravinu.
• Od pátého dne zařazujte živočišné bílkoviny ve formě nízkotučných sýrů, jogurtů a tvarohu.
• Od sedmého dne přidejte bílé maso - rybí, drůbeží, králičí. Upravujte jej dušením, vařením nebo opečením nasucho.

Tento týdenní postup lze návazně i zopakovat nebo si ho rozložit například do 14 dnů tak, že každé doporučení dodržujete dva dny místo jednoho.

K tomuto článku zatím nejsou připojeny žádné příspěvky.